Inde:
Des recettes hautes en couleurs
et en saveurs épicées
En Inde, on mange traditionnellement assis par terre sur une natte
où est disposé un gros plat rond. Chacun se sert dans
le plat et remplit son assiette de riz, de curry et de dahl (mélange
de lentilles et coco). La cuisine indienne est particulièrement
appréciée pour ses épices et ses mets parfumés.
 Sauces
curry:
Voici une sauce curry douce qui résulte de l'alliance sucrée
des tomates, des oignons et du curry sur une base de lait de coco.
Jardin BiO' propose aussi une sauce curry forte qui renferme plus
de lait de coco et plus d'épices.
L'astuce Jardin BiO' : ajouter des morceaux de fruits pour accentuer
la combinaison sucrée / salée.
Sauce curry douce: 3,03 € le pot de 350g
Sauce curry forte: 2,34 € le pot de 200g.
Sauce indienne massala aux légumes:
Mélange de légumes (oignons, poivrons rouges et verts)
et d'épices, cette sauce riche en coco et en curry est subtilement
épicée. Elle se consomme chaude en accompagnement
de plats prinbcipaux ou froide pour relever les légumes.
3,04 € le pot de 350g.
 Mix
cuisine indienne:
Mélange d'épices pour curry, d'aromates et de légumes.
Très pratique, il s'ajoute en fin de cuisson avec quatre
cuillères à soupe d'eau.
1,79 € le sachet pour 1 plat de 4 personnes.
Chutney:
Cette spécialité indienne finement épicée
offre un savoureux mariage de fruits, de légumes et d'épices.
Le chutney s'utilise en accompagnement de plats et peut se déguster
comme une moutarde ou une sauce.Deux saveurs sont proposées:
mangue pour un goût épicé, et goyave/ornage
pour plus de douceur. Dans les deux cas, ce chutney est issu du
commerce équitable.
2,95 € le pot de 220g.
Riz colombo:
Il associe un riz blanc long grain basmati à un mélange
d'épices colombo qui lui donne sa jolie couleur jaune. Il
est agrémenté de banane, noix de coco, tomate, ail
et oignon qui retieuent un déliceux arôme à
la cuisson.
2,95 € les 250g.
Riz byriani:
Ce plat typique de la cuisine indienne marie l'arôme parfumé
du riz basmati à la douceur des raisins et à la force
du curry. Recette prête en quelques minutes,  présentée
en sachet micro-ondable.
2,64 € le sachet de 250g.
Riz long grain basmati:
Naturellement parfumé, ce riz est apprécié
pour la finesse de son arôme. Il est bio et issu du commerce
équitable.
3,27 les 500g.
Soupe indienne au curry doux:
Cette soupe à reconstituer est légèrement veloutée
et évoque les cpouleurs chatoyantes de l'Inde grâce
au curry et aux petits morceaux de légumes: carottes, oignons,,;
tomates, céleris, poivrons et petits pois. Son léger
goût acidulé est relevé par un curry doux, du
persil, de la coriandre et de l'ail.
1,79 € le sachet deshydraté à reconstituer.
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Chine:
La tradition culinaire chinoise à portée d'assiette
Chez les Chinois, le repas
est un véritable rituel, moment d'échanges et de convivialité
où tous se rassemblent autour de tables rondes garnies de
plats associant harmonieusement saveurs sucrées et salées.
En Chine, on ne saute pas de repas et cet instant privilégié
devient, au besoin, une échappatoire.
 Nouilles
aux oeufs:
Elles sont typiques de la cuisine chinoise. Faciles et rapides à
préparer, elles constituent l'accompagnement idéal
pour des préparations asiatiques: elles seront délicieuses
sautées au wok avec de petits légumes, ou servies
avec une sauce épicée et du poulet aux champignons
noirs.
2,21 € le sachet de 250g.
 Chop
suey de légumes:
Mélange de légumes à faire revenir au wok ou
dans une soupe. Prêt à l'emploi (rincer et égoutter
avant utilisation), il permet d'accompagner viandes, légumes
ou pâtes.
2,85 € le pot de 400g.
 Sauce
aigre douce:
La saveur sucrée/salée typique de la cuiosone chinoise
se retrouve grâce à l'association des légumes
(tomates, oignons, poiuvrons), de l'ananas et des épices
(gingembre, piment, noix de muscade et poivre).
3,04 € le pot de 370g.
 Pousses
de soja:
Très utilisées dans la cuisine asiatique, ce sont
en fait des graines germées de haricots mungo. Elles se consomment
froides, en salade ou sautées au wok pour accompagner des
nouilles. On les retrouve aussi en soupe ou dans les nems. A rincer
et égoutter avant utilisation.
1,95 € le pot de 330g.
Riz à la cantonaise:
Subtil mélange de riz long grain, de légumes, de dés
de jambon et d'omelette. Il est prêt en 2 mlinutes (sachet
micro-ondable).
2,90 € le sachet de 250g.
 Soupe
chinoise:
Tous les plaisirs et les bienfaits d'une soupe à la mode
chinoise avec des champignons noirs et des petits légumes
relevés par du gingembre, du curry et de la coriandre.
Astuce Jardin BiO': à accompagner de nouilles selon les envies!
1,79 € le sachet deshydraté à reconstituer.
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