édition octobre 2004 Comment se porte l'agriculture bio en France, et comment la population perçoit-elle ses produits? Les réponses sont ici*: Premiers chiffres clés 2003: Fin 2003, les superficies cultivées suivant le mode de l'agriculture biologique représentaient 550 000 hectares contre 518 000 en 2002, soit une croissance de 6%. Sur ces 550 000 hectares, près de 407 000 étaient en bio, (+ 19% par rapport à 2002) et 143 000 en conversion (- 19%), cette diminution étant essentiellement liée au dispositif d'aide à la conversion: CET (contrats territoriaux d'exploitation) stoppés en août 2002 et remplacés seulement en novembre 2003 par les CAD (contrats d'agriculture durable). Dans le même temps, le nombre d'exploitations est passé de 11 288 à 11 377 exploitations, soit une progression de 1%. Globalement l'élevage bio poursuit sa croissance, comprise entre 5 et 7% selon les filières. Les cheptels bovin et ovin ont progressé de 6% (respectivement à 113 000 et 116 000 têtes) alors que le cheptel caprin se stabilise (19 500 animaux). La production de poulets de chair et le nombre de poules pondeuses suivent le même schéma: augmentation de 5% à 5 140 000 poulets, d'une part, et stabilisation à 1 310 000 têtes, d'autre part. Le nombre total d'entreprises de transformation s'élève à 4861 contre 5252 l'année précédente. Le secteur se concentre et la taille moyenne des entreprises augmente. Baromètre consommation 2003: Globalement, les Français ont une image positive des produits biologiques, qu'ils soient ou non consommateurs: - 85% des personnes interrogées évoquent le côté naturel, sans produits chimiques - 84% considèrent qu'ils contribuent à préserver l'environnement - 79% pensent qu'ils sont meilleurs pour la santé - 74% pensent qu'ils respectent le bien-être des animaux. Aux deux premières places des craintes des Français liées à l'alimentation se situent des sujets d'actualité: - la transmission de maladies animales à l'être humain (46%) - la présence d'OGM dans les aliments (43%). 37% des Français consomment régulièrement des produits bio, 17% au minimum une fois par semaine et 20% au minimum une fois par mois. Parmi les principales raisons de consommation, la qualité et le goût ainsi que la préservation de la santé font jeu égal (91%). Les motivations environnementales (79%) et convictions éthiques (70%) tiennent également une place importante. La population consommatrice de produits bio est plutôt féminine (40% des femmes, 33% des hommes), plutôt active et aisée (55% de cadres et professions libérales, 45% d'artisans et commerçants), plutôt urbaine (41% de villes de plus de 100 000 habitants). Le taux de consommateurs réguliers est supérieur en Ile de France (50%) et sur les côtes méditerranéennes (44%). Au palmarès des produits bio consommés, on retrouve les produits laitiers (74% tous produits confondus), les fruits et légumes (70%) et les oeufs (65%), viennent ensuite le pain et les céréales (53%) et les volailles (50%). * Source: Agence BIO et Salon Marjolaine 2004 retour aux archives "nutrition"