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Le
CERIN apporte 10 réponses aux questions que l'on peut se
poser sur l'alimentation des enfants:
Mattéo ne veut manger que des
frites ou des pâtes. Faut-il le forcer à manger des
légumes verts?
Forcer, non. Inciter ou faire goûter, oui. Mais en mangez-vous
vous-même? Montrer l'exemple est une des clés de
l'apprentissage. Même si les enfants ont une préférence
marquée pour la purée ou les pâtes, il ne
s'agit pas de céder à toutes leurs exigences. Mais
il n'y a pas de raison non plus de leur imposer à chaque
repas une plâtrée de légumes... En pratique,
vous pouvez accomoder les légumes de différentes
manières:
- cuits: en gratins, soupes, purées, lasagnes...
- crus: carottes râpées, légumes trempés
sous forme de bâtonnets dans des sauces au yaourt, au fromage
blanc...
Ce qui marche bien aussi, ce sont les mélanges de type
ratatouille-riz, pommes de terre-brocolis, pâtes-courgettes...
L'objectif est que l'enfant mange deux fois des légumes
"verts" au cours des repas. S'il est vraiment réfractaire,
continuez à lui présenter de temps en temps le légume
refusé et donnez-lui plus de fruits.
Alexandra
refuse de manger de la viande. Par quoi la remplacer?
Il arrive que les enfants éprouvent, parfois pendant de
longues périodes, une aversion passagère pour certains
types d'aliments. Si elle se porte sur la viande, vous pouvez
la remplacer par du poisson ou des oeufs et, de temps en temps
par du fromage. Ayez recours à des recettes comportant
de la viande hachée ou en petits morceaux: hachis Parmentier,
légumes farcis, sauce bolognaise, tourtes...
Solène
ne boit plus de lait. Que faire?
Si elle ne veut plus de lait, même aromatisé, elle
peut consommer à la place des yaourts, des fromages blancs
ou du fromage. Le lait peut également être incorporé
dans des plats comme la purée ou les desserts. Pour être
sûre que Solène consomme suffisamment de produits
laitiers - et donc de calcium - il existe un repère simple:
un produit laitier à chaque repas, soit 3 à 4 portions
par jour.
Comment
être sûre que Romain mange suffisamment à la
cantine ?
L'équilibre alimentaire ne se fait pas sur un repas, mais
sur toute une journée, voire à l'échelle
de la semaine. Il est normal que, certains jours, le menu de la
cantine plaise moins à votre enfant. Mais s'il a peu mangé
à midi, il se rattrapera aux repas suivants. Vous pouvez
penser à jeter un oeil aux menus affichés à
l'école pour varier les plats à la maison. Le soir,
il n'est pas indispensable de lui proposer de la viande: misez
plutôt sur les produits laitiers, les fruits et les légumes.
Noémie
veut toujours manger la même chose...
Si Noémie réclame quotidiennement sa purée-jambon,
ne cédez pas, mais décidez avec elle des jours où
il y en aura au menu. Sachez lui faire plaisir, tout en évitant
l'écueil des interdits ou du "tout est permis".
Deux conseils: faites-la participer à la préparation
du repas et mangez ensemble. La tentation de cuisiner spécialement
pour elle sera moins forte et les chances de l'initier à
la cuisine familiale seront plus grandes. N'oubliez pas qu'en
matière d'éducation le bon exemple que vous offrez
est l'un des meilleurs garants du succès.
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Caroline grignote sans arrêt entre
les repas. Dois-je l'en empêcher?
Laisser un enfant grignoter toute la journée, c'est créer
chez lui l'habitude de manger "non stop" et risquer d'induire
un comportement alimentaire anarchique, qui favorise une alimentation
grasse-sucrée et ne respecte plus les rythmes des repas.
Or l'enfant a besoin de repères, et les horaires des repas
font partie de ceux-ci. La question à se poser est: pourquoi
grignote-t-elle? Si c'est par ennui, proposez-lui une occupation
de choix. Si c'est par faim, servez-lui de plus grosses quantités
(légumes, pain) aux repas. Si c'est pour se "remplir",
parlez avec elle, encouragez-la à voir ses copines... Entre-temps,
pour ne pas favoriser un grignotage gras-sucré, ne remplissez
pas vos placards de viennoiseries, biscuits, sodas, barres chocolatées
ou céréalières. Remplacez-les par des fruits,
des compotes, des yaourts, du pain et du chocolat. Cela dit, un
adolescent en pleine poussée de croissance peut de temps
en temps être victime de fringales entre les repas.
Le
goûter est-il un repas à part entière ou un
simple grignotage?
Le goûter est bien un (petit) repas qui permet de tenir bon
jusqu'au dîner sans fatigue et sans faim. C'est aussi une
pause-détente avant d'attaquer les devoirs, à condition
qu'il ne dure pas longtemps. Il n'y a donc pas de raison de le supprimer.
En revanche, au même titre que les autres repas, on a tout
intérêt à le varier, en choisissant des aliments
différents au fil des jours. C'est le moment de proposer
du pain avec du fromage ou du chocolat, des fruits de saison et
des laitages. Et, de temps en temps, des biscuits ou gâteaux
"maison", si appréciés...
Jonathan
ne boit que du soda. Que faire?
Progressivement, vous l'amènerez à boire de l'eau,
au moins au cours des repas. S'il lui semble difficile de passer
du jour au lendemain du soda à l'eau, vous pourrez lui proposer
en transition une eau aromatisée, en la choisissant peu ou
pas sucrée, ou du jus de fruit "sans sucre ajouté"
dilué avec de l'eau. Quant aux boissons "light"
sucrées artificiellement, elles ne sont à utiliser
qu'en dernier recours, car elles entretiennent le goût sucré.
Par la suite, la place du soda restera occasionnelle.
Arthur
a 7 ans et réclame des parts de viande aussi grosses que
les nôtres. Devons-nous le laisser manger autant?
Les besoins alimentaires des enfants, avant l'adolescence, sont
moins importants quantitativement que ceux d'un adulte. Les portions
servies doivent donc être moindres. Si
vous lui donnez de trop grosses quantités de viande et de
féculents par exemple, il n'aura plus faim pour le reste
du repas et vous aurez toutes les peines du monde à lui faire
prendre un fruit. S'il a vraiment un très gros appétit,
augmentez de préférence les quantités d'aliments
peu caloriques: crudités, fruits, légumes verts...
Zoé
est un peu ronde. Quels aliments faut-il lui interdire?
Aucun. Même les bonbons, les glaces, les biscuits... Tout
est question d'équilibre! Les aliments-plaisir sont à
inclure dans les menus, de temps en temps, au goûter ou à
la fin d'un repas... mais pas le paquet entier!
Il faut juste éviter le bonbon du soir, pour les caries,
et le bonbon récompense ou réconfort. Les interdictions
sont vécues comme une punition: elles peuvent avoir un effet
néfaste, en induisant une frustation chez l'enfant. Ne pouvant
plus tenir, il réagira en se jetant sur la tablette de chocolat
dans votre dos! |
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melùa'elù
