La dinde notée par les Fançais sur le Salon de l'Agriculture

Rien de tel qu'une dégustation pour juger avec impartialité un aliment. Du 3 au 6 mars 2004 sur le Salon de l'Agriculture à Paris, 230 consommateurs ont ainsi pu dire ce qu'ils pensaient de la dinde. Avec des résultats qui contredisent et remettent en question toutes les idées reçues sur cette viande:

Elle est savoureuse:
80% des consommateurs ont apprécié son goût.
Sa texture n'est pas sèche:
31% des consommateurs ont jugé la dinde tendre, de texture juteuse (5%), et ont apprécié la consistance de sa texture (4%).
Elle est rassurante et attirante:
L'apparence de la viande de dinde a remporté beaucoup de succès: 86% des consommateurs ont eu envie de la consommer à la vue du produit cru, et 98% à la vue du produit cuit.
76% ont apprécié l'aspect de la viande de dinde crue, et 85% de la viande de dinde cuite.
D'une façon générale, les consommateurs l'ont jugée moins "à risque" que les viandes rouges.
8/10: mention très bien:
C'est la note d'appréciation globale donnée à la viande de dinde par les consommateurs.
Goût, aspect, texture, odeur... 28% des consommateurs déclarent que "tout leur plaît" dans la viande de dinde!
Conquis et convaincus, 98% des consommateurs interrogés après la dégustation culinaire se sont dits prêts à consommer à nouveau de la dinde.

Pour plus d'infos sur la dinde:
www.dinde.net
N° Azur: 0 810 000 207

Source: Comité Interprofessionnel de la Dinde Française (CIDEF)

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