|
 Le
chocolat, du plaisir à la santé
Maria
Bardoulat
Après
avoir été vénéré par les Mayas
et les Aztèques, le chocolat fut rapidement adopté
par les nobles d'Europe dès le 16e siècle, pour
être dès lors considéré comme un aliment
bénéfique à la santé, jusqu'à
devenir finalement une friandise avec l'arrivée de l'industrie
chocolatière. Aujourd'hui, les scientifiques s'intéressent
de nouveau à lui, notamment en raison de sa richesse en
polyphénols antioxydants qui se montrent bénéfiques
pour le système cardiovasculaire. Un bon point, donc, pour
cet aliment qui apporte du plaisir mais aussi... des calories
pour toutes et tous, une dépendance pour certain(e)s, et
qui traîne depuis des années derrière lui
une montagne d'idées reçues! Ce nouveau livre de
la
collection "C'est naturel, c'est ma santé" vous
permettra de faire le point sur ce qu'est vraiment le chocolat,
et de vous débarrasser de vos complexes et remords face
à votre consommation.
Editions Alpen, 9,50 euros (96 pages), en librairie et dans certaines
pharmacies.
|
|
L'auteur:
Maria
Bardoulat est Docteur en pharmacie. Après avoir
travaillé plusieurs années pour l'industrie
pharmaceutique et en officine, elle consacre depuis une dizaine
d'années ses activités professionnelles à
la presse médicale et santé grand public.
Ses sujets de prédilection: la beauté et le
bien-être, ainsi que le rôle de l'alimentation
dans la santé.
|
|
