A l'occasion de la huitième Quinzaine du Commerce équitable (25 avril - 11 mai 2008), LOBODIS, premier torréfacteur français certifié Max Havelaar dès 1993 - fait le point sur ce mode de commerce particulier qui permet aux producteurs une rémunération plus juste, et donne la parole à deux femmes responsables de collectives Boliviennes partenaires de la marque.


Premier torréfacteur français certifié Max Havelaar en 1993, LOBODIS offre aujourd'hui une gamme de cafés purs arabicas, dont 10 pures origines aux goûts authentiques et 100% équitables. Cette marque nationale est aujourd'hui distribuée dans 3846 magasins de toutes les régions de France à travers huit enseignes: Carrefour, Leclerc, Système U, Géant/Casino, Monoprix, Intermarchés Ouest, Schiever, Franprix.

Lobodis, torréfacteur de métier
L'aventure commence en 1988, quand Olivier Bernadas, ex-salarié de la grande distribution, décide de monter sa propre entreprise dans la petite ville de Quintin, près de Saint-Brieuc en Bretagne, sa région d'adoption. La société s'appelera Lobodis décide-t-il, rapport aux initiales de son principal collaborateur et aux siennes (Lost Olivier et Bernadas Olivier Distribution) et transformera du café. Il fait ce choix par goût, "mais aussi parce que c'est une matière première facile à transformer". A l'époque, le paquet de café a moins la cote dans les rayons. Par manque d'innovation et de qualité, le secteur est en berne. Au même moment, dans les autres univers, les produits "du terroir" ont le vent en poupe, observe Olivier Bernadas. Lobodis répond donc à cette demande d'authenticité des consommateurs en leur proposant, sous la marque "Saveur du Moulin" une gamme de cafés arabicas 100% d'origine pure. Très attaché à la provenance et à la qualité de son café, Olivier Bernadas s'intéresse de près au travail des producteurs auprès desquels il importe ses fèves. En 1992, une rencontre avec des représentants de Max Havelaar lui permet de découvrir un concept très proche de ses valeurs: le commerce équitable. Les principes de ce commerce plus juste sont quasi-inconnus en France, mais, porté par des associations (CCFD, Ingénieurs sans Frontières, Agronomes et Vétérinaires sans Frontières), Olivier Bernadas prend le risque de se lancer dans la démarche. En 1993, Lobodis devient ainsi le premier torréfacteur français à s'engager auprès de Max Havelaar. Aujourd'hui, Lobodis est la seule entreprise à proposer une gamme de produits alimentaires uniquement issus du commerce équitable.

Lobodis et le commerce équitable
Avec Lobodis, le commerce équitable est un partenariat commercial réaliste fondé sur un contrat gagnant-gagnant entre le torréfacteur et le producteur qui sont interdépendants.
L'ensemble de la gamme des cafés Lobodis est certifiée commerce équitable, et l'organisme international FLO-cert s'assure que les producteurs perçoivent bien le revenu de leurs produits. Eux-mêmes et Lobodis font aussi l'objet d'un contrôle administratif (trimestriel) et physique: flux des marchandises et fincanceiers, vérification des quantitiés physiques de café vert, torréfié et emballé, contrôle des volumes des ventes, examen de l'information donnée sur les packagings, autant de contrôles qui attestent de la conformité de l'usage du logo Max Havelaar.
La société Lobodis est régulièrement présente sur le terrain via son ingénieur agronome Damien François, et en contact quotidien acvec les responsables des coopératives par téléphone ou par courrier électronique. En accentuant l'aspect humain, en restant fidèle envers ses fournisseurs, Lobodis a noué de vrais contacts et fondé une relation pérenne avec eux.
Minutieusement sélectionnés avec les producteurs et triés à la main, les grains sont importés directement par la société sous forme de café vert, puis torréfiés en France. Lobodis est la seule entreprise française à produire 100% de son café en équitable et à torréfier elle-même l'ensemble de cette production. Le nombre d'intermédiaires est réduit au strict minimum. Lobodis contrôle ainsi l'ensemble de la chaîne de production, de la fève au paquet de café que le consommateur trouve en rayons.
Cultivés à flanc de montagne à très haute altitude, les cafés Lobodis sont rigoureusement séletionnés par les producteurs pour obtenir une qualité irréprochable. Seul le meilleur de la production sera utilisé pour composer la gamme 100% arabicas et origines pures de la société. Lobopdis a choisi de mettre les producteurs au coeur du produit en valorisant leurs traditions, leurs terroirs et leurs savoir-faire. La société s'engage avbec eux dans une démarche d'amélioration continue coordonnée sur le terrain par son agronome Damien François. Tous les cafés Lobodis sont torréfiés par petite qualtité selon la méthode lente pour en extraire les arômes les plus subtils. Enfin, plusieurs étapes de dégustation permettent de s'assurer de la qualité et du bouquet pour chacun des cafés.

La mission de Damien François, ingénieur agronome chez Loboodis:
" Je suis le lien direct entre Lobodis et les producteurs. Mon rôle, dans la société, consiste donc à prospecter, évaluer, échanger, informer, être présent sur le terrain.Grâce à mon expérience dans le développement et à ma formation d'agronome, j'apporte en plus une expertise technique sur la culture du café dans une logique d'amélioration continue de la qualité. Par ailleurs, nous cherchons à établir une plus grande proximité avec les coopératives de producteurs.Ce sont nos fournisseurs. Nous sommes leurs clients.Nous avons donc chacun intérêt à construire une relation commerciale pérenne. C'est mon rôle de l'entretenir."