Une équipe slovaque a comparé des marqueurs de maladies liées à l’âge dans deux groupes de femmes âgées de 60 à 70 ans, en apparente bonne santé et non fumeuses : un groupe de 45 végétariennes (lacto-ovo-végétariennes et semi-végétariennes) et un groupe de 38 non végétariennes avec régime alimentaire traditionnel. Les marqueurs étudiés ont été ceux des maladies cardiovasculaires, du syndrome métabolique et du diabète, et l’équipe de chercheurs a observé les résultats suivants :
Dans le groupe de femmes végétariennes, les valeurs du cholestérol total, LDL-cholestérol, triacylglycérols, protéine C réactive, glucose, insuline et résistance à l’insuline, se sont montrées significativement réduites par rapport à celles relevées dans l’autre groupe. Dans ce dernier, les valeurs moyennes  du cholestérol total, du LDL-cholestérol et de la protéine C réactive se sont révélées être à risque.
Par ailleurs, les végétariennes  ont montré un meilleur statut antioxydant (concentrations plasmatiques significativement augmentées pour les vitamines C et E et le bêta-carotène).
Sur la base de ces résultats, les auteurs de l’étude ont conclu que l’alimentation végétarienne a un effet bénéfique dans la prévention des maladies cardiovasculaires, et qu’elle pourrait aussi jouer un rôle intéressant en complément des traitements de ces maladies. Seul bémol : la nécessité d’une supplémentation en vitamine B12, car les régimes végétariens n’en apportent pas assez.
Source : Krajcovicova-Kudlackova . & Coll. Selected biomarkers of age-related diseases in older subjects with different nutrition. Bratisl Lek Listy. 2011;112(11):610-3.

©Maria Bardoulat