Pour sa 15e édition, la Fête du Pain a pour thème: “Boulanger, c’est un métier!” Les boulangers ont en effet un métier réglementé, régi par la loi n°98-405 du 25 mai 1998, et seuls peuvent utiliser l’appellation “boulanger” et l’enseigne commerciale de “boulangerie” les professionnels qui fabriquent eux-mêmes leur pain et le vendent sur le lieu de production.
La Fête du Pain, partout en France
La Fête du Pain est l’occasion parfaite de (re)découvrir ce métier, et d’aller, partout en France, à la rencontre des boulangères et boulangers et de leurs produits. L’ambiance sera à la fête également sur les places des villes et des villages, où de nombreuses animations seront proposées sous le signe de la convivialité, du partage et du plaisir.
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Boulanger: une nouvelle identité visuelle
Au travers d’une identité visuelle générique et institutionnelle (voir logo ci-contre),les boulangers disposeront bientôt d’un repère pour s’identifier. Un repère d’importance car les entreprises de boulangerie-pâtisserie occupent en France la première place au sein de l’artisanat alimentaire et figurent parmi les commerces de détail de proximité les plus fréquentés.Une popularité qui tient à leur densité d’implantation, à l’activité générée et surtout à la relation forte avec la clientèle.
Quelques chiffres
* En France métropolitaine, il y a en moyenne:
- 1 600 boulangeries par région administrative
- 350 boulangeries par département
- 1 800 habitants par point de vente.
* Les boulangeries et boulangeries pâtisseries représentent 33 000 entreprises regroupant:
- 37 000 points de vente
- 160 000 personnes
- 10 milliards d’euros de chiffre d’affaires TTC
* Les boulangeries pâtisseries sont les commerces alimentaires les plus intensément fréquentés: chaque semaine, 65% des ménages y effectuent des achats, à raison de 3,7 visites / semaine.
* Une boulangerie reçoit en moyenne 340 visites quotidiennes.
* Avec environ 65% du marché du pain, les boulangers-pâtissiers bénéficient d’un attachement particulier de la population qui effectue globalement 75% de ses achats alimentaires en grande distributiuion.
Source: Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française
